Durante el proceso de ahumado hay eliminación parcial del agua en el producto y impregnación de los componentes del humo en si mismo.
Esto determinará un olor, un color y un sabor específico apreciado por el consumidor.
Las carnes blancas y rojas, los pescados, quesos y embutidos son los productos más comunes para ser ahumados.
Incluido con la compra de su ahumador productivo, semi productivo o familiar:
1 Kg de combustible Ahumsol para realizar sus primeras pruebas y curar su equipo !
No todas las maderas sirven para ahumar !
Algunas son armargas o su sabor no es agradable y pueden ser hasta contaminantes.
